Thym serpolet

Certaines plantes, comme le thym et l'origan, ont un pouvoir sur moi : elles font monter en flèche un chouette sentiment de bien être en à peine un quart de seconde  

Pourquoi cet effet ?

Les bonnes odeurs qu'elles diffusent, bien sûr ! Quand je froisse quelques feuilles de thym ou d'origan, les parfums qui s'en dégagent me rappellent une bonne recette ! Et quand on se souvient d'un bon petit plat, on se sent tout de suite bien, non ?

Le thym (Thymus serpyllum) est une plante basse, de pleine lumière, des terrains pauvres et secs (plutôt calcaires). Il ne dépasse guère les 10 cm de haut.

Thym sur terrain sec avec une de ses voisines de palier, le sedum âcre

Tout comme l'origan, les inflorescences du thym présentent 2 couleurs :

• la corolle est rose bonbon,
• le calice est pourpre dans les boutons floraux et dans les jeunes fleurs.

2 tons de couleurs chez l'inflorescence du thym

Les fleurs sont groupées à l'extrémité des rameaux courts de l'année qui se redressent à partir de la tige rampante ligneuse ^(*) qui, elle, persiste d'une année sur l'autre.

Ligneux = qui contient du bois.

tige rampante et rameaux de l'année du thym serpolet

Les fleurs du thym sont construites selon l'architecture des fleurs de sa famille (lamiacées) :

• corolle irrégulière rose à 2 lèvres,
• lèvre supérieure de la corolle légèrement échancrée,
• lèvre inférieure de la corolle à 3 lobes,

Corolle rose à 2 lèvres du thym serpolet

• calice irrégulier à 2 lèvres,
• lèvre inférieure du calice à 2 dents,
• lèvre supérieure du calice à 3 dents,

Calice du thym serpolet à 2 lèvres comptant 5 dents pointues

• 4 étamines dont 1 paire longue, saillant hors de la corolle,
• 1 style à stigmate fourchu.

Paire d'étamines longues et courtes du thym serpolet

Les feuilles de thym serpolet sont étroites et garnies de quelques poils longs dans leur partie inférieure.

Feuilles du thym serpolet

L'essence si appréciée est libérée quand on froisse les feuilles qui contiennent des glandes (voir cet article aux très belles photos "super-macro" du thym). 

Vu de près, le limbe des feuilles de thym semble en effet criblé de cratères. Il s'agit peut-être des glandes contenant l'essence ?

Glandes à essence des feuilles du thym serpolet ?

Autres caractéristiques de Thymus serpyllum

Dimension	5 à 10 cm de hauteur
Floraison	de juin à octobre
Lieu	terrains secs arides, ensoleillés, surtout calcaires
Biologie	vivace
Fréquence	commun
Autres espèces	-

Comments

[Martine64]

Bonjour,
Article très instructif comme d'habitude !

[vanette]

Merci ;)

[Alain]

Bonsoir, j'habite le Midi j'ai du thym dans le jardin Il est utilisé constamment en cuisine surtout l'été pour les salades de tomates, mais je ne savais tout cela sur lui.Merci pour toutes ces infos.

[Alain]

Oui, c'est certainement du thym commun.Demain je prend ma loupe et je vais l'examiner en détails pour le comparer avec votre description et les photos.Bonne soirée.

[vanette]

Bonsoir Alain du Midi !
c'est peut être du thym commun, très abondant dans le sud de la France. Dans le nord, on a le serpolet! Le thym est effectivement utilisé pour parfumer les plats. Il se reconnaît à sa façon de faire des "petits buissons" bas (10 cm environ). Il fait de jolies fleurs aussi quand on ne mange pas toutes ses feuilles ! ;)