Botanique par l'image - Reconnaître les plantes d'île de France, c'est facile avec des photos détaillées et légendées :)

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Salsifis

Rétrospective de l'article : 

  • mai 2020 : ajout de photos des fruits (aller directement aux nouvelles photos)
  • mai 2015 : article d'origine (photos des fleurs uniquement)

***** Article d'origine du 31 mai 2015 :

Tragopogon pratensis ne dira pas grand chose au premier promeneur rencontré. Par contre, salsifis lui parlera davantage

Tragopogon est bien le salsifis sauvage, plante comestible dont on mange la racine. Ce drôle de nom vient du grec qui veut dire barbe de bouc, qui est aussi un de ses noms vernaculaires.

Pourquoi "barbe de bouc" ? Le capitule fermé laisse dépasser une houppette de poils blancs qui ressemblerait à la barbiche d'un bouc, paraît-il. Je n'ai pas de photo, à investiguer lors de vos prochaines sorties naturalistes !

Salsifis

Le salsifis fait partie du difficile groupe des fleurs jaunes du type pissenlit. Ce blog en a déjà rencontré quelques spécimens : porcelle enracinée, laiteron des champs, picride fausse vipérine, picride fausse épervière et crépis hérissé.

 

Le salsifis est très facile à reconnaître. Ouf !

Voici un tableau résumant les caractéristiques du salsifis des prés. En vert, celles qui me semblent suffisantes pour la détermination :

 

Partie de la plante à observer Caractéristiques
Tige Glabre
  Finement cannelée
  Non ou peu renflée sous le capitule
Feuilles Linéaires, ressemblant à des feuilles de graminées
  Embrassantes
  Latex blanc abondant
Fleurs Involucre à 6 à 8 longues bractées (*)
  Anthères jaunes à la base et brunes en haut

(*) On distingue trois sous-espèces de Tragopogon pratensis selon la taille des bractées :

  1. bractées et ligules des fleurs de la même longueur : ssp pratensis,
  2. bractées plus longues que les ligules des fleurs : ssp minor,
  3. bractées plus courtes que les ligules des fleurs : ssp orientalis.
Salsifis des prés
Salsifis des prés
Salsifis des prés
Salsifis des prés
Salsifis des prés
Salsifis des prés
Salsifis des prés

Salsifis des prés

***** Ajout du 30 mai 2020 : photos des fruits de Salsifis des prés

Les fruits du Salsifis des prés forment de grosses boules duveteuses blanc-sale, bâties sur le même modèle que les "boules" de Pissenlit mais en plus gros (6 cm de diamètre environ).

Fruits du Salsifis des prés formant une grosse boule duveteuse

Fruits du Salsifis des prés formant une grosse boule duveteuse

Le Salsifis des prés disséminent ses fruits sur le même principe que celui des Pissenlits: l'akène (fruit sec indéhiscent) se termine en une large aigrette en forme de parachute qui, prise dans le vent, porte l'akène dans les airs et le fait voyager vers une terre prometteuse où il pourra germer et donner un nouveau pied de Salsifis des prés. 

Akènes de Salsifis des prés portés par une large aigrette
Akènes de Salsifis des prés portés par une large aigrette

Akènes de Salsifis des prés portés par une large aigrette

L'aigrette est dite plumeuse : elle fait penser à des petites plumes. Les soies de l'aigrette sont bordées de nombreux poils fins lâches qui s'entremêlent.  

Détail de l'aigrette plumeuse de Salsifis des prés

Détail de l'aigrette plumeuse de Salsifis des prés

L'akène est allongé (1 cm environ) et se termine par un bec qui porte l'aigrette. La surface de l'akène est rugueuse et richement décorée.

Détail d'akènes du Salsifis des prés
Détail d'akènes du Salsifis des prés

Détail d'akènes du Salsifis des prés

Autres caractéristiques de Tragopogon pratensis

Dimension40 cm à 1m20 de hauteur
Floraisonde mai à septembre
Lieubois, prairies, le long des route
Biologiebisannuelle
Fréquencetrès commun
Autres espèces

T. dubius (assez rare)

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M
Peut t on manger la fleur ouverte ?
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M
Superbes explications !
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V
Merci Martine64 :)
A
Superbes photos.Je ne sais quelle flore(s) tu as utilisé mais il pourrait être intéressant de préciser T. pratensis ssp pratensis
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V
Bonjour Alban<br /> merci pour ta remarque ! J'ai ajouté la distinction entre les sous-espèces dans l'article.<br /> Pour répondre à la question sur les flores, je suis toujours fidèle à ma bonne vieille Flore de Bonnier de la région parisienne, et je complète avec le guide Delachaux des fleurs de France et d'Europe, et avec téla-botanica (qui n'est pas très loquace sur le sujet).<br /> à bientôt
K
bonsoir vanette...quand j'étais gausse en me disait que c'est le voleur d'argent pour l'expression s'envoler avec l'akène dans une autre terre prometteuse une générosité de la part du salsifis des prés
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V
Bonjour Karim<br /> oui, le Salsifis des prés est généreux. Comme le salsifis cultivé, on peut le manger ! ;p
D
merci !
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V
avec plaisir! ;p
D
Très clair , superbe , merci !
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V
Merci Dominique! :)