Romarin

06/07/2024 15:14

Le romarin, tout le monde connaît ! 😄 Oui, mais on le connaît parce qu'on l'a planté dans son jardin ou parce qu'on l'a acheté dans le commerce sous forme d'herbes de Provence pour cuisiner de bons petits plats méditerranéens 😁

Que diriez-vous de découvrir un vrai romarin ? un sauvage ? celui qui naît dans la montagne sans être semé comme le dit la chanson portugaise Alecrim 😃

Le romarin (Rosmarinus officinalis) pousse spontanément dans le midi de la France. Le romarin star de cet article habite au Portugal. Peut-être présente-t-il quelques différences avec celui du sud de la France ? Les lecteurs de Notes de Terrain qui fréquentent le romarin de France pourront s'exprimer dans les commentaires 😁

Le romarin forme un arbrisseau qui peut atteindre 1 mètre de haut.

Pieds de romarin dans la campagne portugaise

Ses feuilles sont vertes, linéaires et entières. Elles sont sessiles (sans pétiole) et présentent des bords enroulés par dessous.

Feuilles de romarin

Les feuilles de romarin sont adaptées aux milieux secs : elles ont une surface foliaire réduite et un épiderme coriace pour diminuer la perte d'eau par évapotranspiration. A l'instar des conifères, le romarin a des feuilles persistantes : elles ne tombent pas à l'automne mais au bout de plusieurs années.

Les fleurs sont d'un bleu pâle. La corolle est bilabiée :

une lèvre supérieure à deux pointes,
une lèvre inférieure à 3 lobes :
- deux latéraux étroits,
- un ventral nettement concave.

Fleurs de romarin

On repère plus facilement les deux lèvres en observant la fleur de romarin de profil, ce qui nous fait également profiter de la beauté de :

ses 2 étamines à long filet bleu,
et de son style du même bleu.

Etamines et style surplombent largement la lèvre supérieure et forment de délicats arcs de cercle.

Etamines et style de la fleur de romarin

Les filets des deux étamines sont bien distincts à la sortie de la gorge de la corolle, puis ils se rapprochent l'un de l'autre et semblent réunir leurs anthères (*) en une seule.

(*) L'anthère est la partie terminale de l'étamine, partie qui porte le pollen.

Les deux étamines du romarin

Le calice du Romarin officinal est intéressant à observer : il joue différents rôles tout au long de la vie de la fleur. Et pour jouer ses différents rôles, il va se transformer ! 😮 Voici son histoire :

Rôle 1 : Avant que la fleur éclose, le futur calice est un protecteur : il enferme les pièces florales dans un cocon à l'abri des aléas extérieurs (humidité, froid et dents des insectes ou d'autres brouteurs). Ce cocon protecteur, c'est le bouton floral dont l'enveloppe externe correspond au futur calice.

Boutons floraux du Romarin officinal

Rôle 2 : Quand la fleur est épanouie, le calice est le support de la corolle, celui qui porte la fleur. Il est bilabié comme la corolle (lèvres inférieure et supérieure) et on remarque la présence d'une sorte de "poussière" : on dit qu'il est pulvérulent.

Le calice du Romarin officinal

Rôle 3 : Quand la fleur a été fécondée, la corolle se fane et la fleur est dite passée. La corolle tombe mais le calice persiste et prend le rôle de protecteur des graines. Il va souder ses bords pour former un espace clos dans lequel vont maturer les 4 graines bien à l'abri des éléments extérieurs. Ensuite, un trou se forme puis s'ouvre par déchirure pour libérer les graines matures.

Fruits et graines du Romarin officinal

Autres caractéristiques de *Rosmarinus officinalis*
Dimension	50 cm à 1 m de hauteur
Floraison	toute l'année
Lieu	lieux secs et arides
Biologie	vivace
Fréquence	Bassin méditerranéen
Autres espèces	-