Botanique par l'image - Reconnaître les plantes d'île de France, c'est facile avec des photos détaillées et légendées :)

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Asperge officinale

 

Asperge officinale

Après l'asperge à fleurs denses rencontrée au Brésil, place à l'asperge de chez nous rencontrée à Mériel dans le Val d'Oise! N'oublions pas qu'Argenteuil a été la capitale de l'asperge fin du XIXème, début du XXème siècle avec la blanche d'Argenteuil créée par Louis Lhérault vers 1860. Cette variété a eu un succès tel qu'elle était au menu du déjeuner première classe sur le Titanic en 1912!

Notre asperge (Asparagus officinalis) est dioïque: un pied porte les fleurs femelles et un autre pied porte les fleurs mâles. 

Pied femelle de l'asperge officinale à la fin du mois de juillet

Pied femelle de l'asperge officinale à la fin du mois de juillet

Pied mâle de l'asperge officinale à la fin du mois de juillet

Pied mâle de l'asperge officinale à la fin du mois de juillet

En cette fin juillet, les fleurs se sont déjà transformées en baies vertes qui deviendront rouges avec le temps.

Fruits de l'asperge officinale à la fin du mois de juillet

Fruits de l'asperge officinale à la fin du mois de juillet

Et en cette fin du mois de juillet, les fleurs mâles sont déjà fanées.

Les fleurs sont composées de 6 tépales: ce sont des éléments floraux qui ne sont ni des sépales, ni des pétales (une caractéristique des monocotylédones). Les botanistes ont choisi un nom entre sépale et pétale, ce qui a donné tépale.

Fleurs mâles de l'asperge officinale à la fin du mois de juillet (fin de la saison de floraison)

Fleurs mâles de l'asperge officinale à la fin du mois de juillet (fin de la saison de floraison)

Les feuilles de l'asperge sont de fausses feuilles appelées cladodes : ce sont des petites tiges courtes qui prennennt l'allure de feuille​.

Feuillage de l'asperge officinale

Feuillage de l'asperge officinale

Autres caractéristiques de Asparagus officinalis

Dimensionde 70 cm à 1 m de hauteur
Floraisonde juin à juillet
Lieucoteaux, chemins, bois, lieux sablonneux
Biologievivace
Fréquencecommun
Autres espèces-
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