Cerfeuil des bois

01/12/2023 08:10

Cela faisait plusieurs années que je voyais cette plante fleurir en abondance dès le printemps arrivé. Je n'avais jamais pris le temps de l'identifier... mais cette année, c'est fait ! Je connais son nom ! C'est le Cerfeuil des bois (Anthriscus sylvestris) de la famille des Apiaceae (aussi connue sous le nom d'ombellifères).

Comment reconnaître le Cerfeuil des bois parmi les plantes de cette grande famille qui ont tendance à toutes se ressembler ?

Voici les caractères à observer :

grande plante pouvant atteindre 1m60,
floraison précoce au printemps (à partir du mois d'avril),

Cerfeuil des bois fleuri au mois d'avril

feuilles inférieures 2 à 3 fois pennatiséquées (2 à 3 fois divisées),

Chez les Apiaceae, le terme de bi- ou tri- (parfois quadri-) pennatiséqué revient souvent dans les clefs d'identification des flores. Ce n'est pas évident de savoir où regarder pour observer ce caractères. Alors, comment déterminer qu'une feuille est 2 ou 3 fois pennatiséquée ? Il suffit de compter le nombre de nervures des segments foliaires jusqu'à la nervure principale (ou centrale). Suivez le guide illustré !

Feuille bi- à tri-pennatiséquée du Cerfeuil des bois

Feuille bi- à tri-pennatiséquée du Cerfeuil des bois

tige cannelée et creuse,
tige souvent marquée de rouge au niveau des nœuds,
poils présents aux nœuds (là où la tige et la feuille se joignent),

Tige du Cerfeuil des bois

plante portant des poils quelque part : la densité de poils peut varier d'un individu à l'autre mais on trouve toujours des poils (même peu nombreux) sur un Cerfeuil des bois : chercher au niveau de la tige, des nœuds, des pétioles , des nervures et/ou des feuilles,

Ces poils attestent que vous n'êtes pas en présence de la redoutée Grande Ciguë, qui, elle, n'a pas un seul poil sur le caillou ! 🙂

A la recherche des poils sur le Cerfeuil des bois !

A la recherche des poils sur le Cerfeuil des bois !

fleurs blanches en ombelle d'ombellules,

Ombelle d'ombellules de fleurs blanches du Cerfeuil des bois

absence de bractées (à la base des rayons de l'ombelle),
présence de bractéoles (à la base des rayons de l'ombellule),
bractéoles ciliées,

Ombelle, ombellules et bractéoles du Cerfeuil des bois

Ombelle, ombellules et bractéoles du Cerfeuil des bois

fleurs à 5 pétales blancs, 5 étamines et 2 styles montés sur un stylopode,

Détail des fleurs du Cerfeuil des bois

fruits lisses.

Il faudra attendre le début de l'été pour les photos de fruits du Cerfeuil des bois.... Cependant, on observe que les ovaires sont lisses. Et comme les fruits viennent des ovaires, il y a de fortes chances pour que les fruits soient lisses eux aussi ! Affaire à suivre !

Avec ces critères réunis, aucune excuse pour ne pas reconnaître le Cerfeuil des bois ! 😉

Autres caractéristiques d' *Anthriscus sylvestris*
Dimension	50 cm à 1m60 de hauteur
Floraison	d'avril à juin
Lieu	lisières de bois, à la mi-ombre
Biologie	vivace
Fréquence	très commun
Autres espèces	A. caucalis (assez rare)