Botanique par l'image - Reconnaître les plantes d'île de France, c'est facile avec des photos détaillées et légendées :)
Epiaire des bois
8 Mai 2015
L'épiaire des bois (Stachys sylvatica) est aussi appelée ortie puante : "ortie" parce que l'épiaire des bois a des feuilles qui ressemblent aux feuilles des orties (pétiolées, dentées et pointues) et "puante" parce qu'il suffit de froisser légèrement les feuilles pour expérimenter une odeur que l'on peut qualifier de désagréable... J'ai rencontré quelqu'un qui m'a fait découvrir une chose étonnante : il m'a dit utiliser cette plante pour cuisiner ! Aussi incroyable que cela paraisse, si on froisse la feuille pendant quelques minutes, l'odeur désagréable se transforme en une forte et bonne odeur de champignon, à vous mettre l'eau à la bouche !
Pour reconnaître l'épiaire des bois :
- tige carrée poilue,
- feuille pointue, dentée et pétiolées (ressemblant à la feuille de l'ortie) avec odeur désagréable,
- fleurs rouge foncé à 2 lèvres,
- lèvre supérieure de la fleur à poils glanduleux,
- lèvre inférieure à dessins blancs,
- fleurs verticillés autour de la tige,
- calice à 5 dents égales à poils glanduleux.
Epiaire des bois au début du mois de mai
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