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Botanique par l'image - Reconnaître les plantes d'île de France, c'est facile avec des photos détaillées et légendées :)

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Famille des Fabaceae

La famille des Fabaceae est une famille de plantes aussi connue que celle des Rosaceae. Alors que les Rosaceae nous délectent de leurs fruits, les Fabaceae nous régalent de leurs légumes (enfin légumes, de quoi parle-t-on vraiment? ... lisez la suite pour en savoir plus et répondre à la devinette!)

Sous les tropiques, la famille des Fabaceae est essentiellement représentée par des arbres. En région tempérée, ce sont surtout des plantes herbacées, quelques arbustes et arbrisseaux et un arbre subspontané (*) :

  • plantes herbacées : haricots, pois, fèves, soja, luzerne, réglisse, lupin, vesce... 
  • arbustes et arbrisseaux : cytise, ajonc, Genêt à balais, Genêt d'Espagne,
  • l'arbre : le Robinier faux-acacia (Robinia pseudoacacia)   

(*) Une plante subspontanée est une plante introduite sur un territoire qui, par la suite, y pousse comme une plante spontanée.

Famille des Fabaceae

Comment reconnaît-on une plante de la famille des Fabaceae ?

  • les feuilles sont alternes sur la tige : aucune feuille n'est insérée sur la tige en face d'une autre feuille,
  • les feuilles sont : 

    • composées : une feuille composée est formée de plusieurs folioles:
Feuille composée de Fabaceae

Feuille composée de Fabaceae

  • très souvent composées imparipennées : le nombre de foliole est impair. La feuille se termine par une foliole terminale qui peut être soit foliacée :
Feuilles composées imparipennées de FabaceaeFeuilles composées imparipennées de Fabaceae
Feuilles composées imparipennées de FabaceaeFeuilles composées imparipennées de Fabaceae
Feuilles composées imparipennées de FabaceaeFeuilles composées imparipennées de Fabaceae

Feuilles composées imparipennées de Fabaceae

  • soit transformée en vrille : la plante enroule ses vrilles pour s'accrocher aux tiges et feuilles de ses voisines et grimper ainsi vers le soleil
Feuille de Fabaceae terminée par une vrille

Feuille de Fabaceae terminée par une vrille

  • les feuilles peuvent aussi être simples comme chez les Genista, et même pointues et piquantes comme chez l'ajonc (Ulex europaeus) (et oui, il y a toujours des exceptions! wink)
  • les feuilles sont souvent stipulées : les stipules sont de petits appendices, souvent verts, pouvant ressembler aux folioles ou non, 
Stipules de feuilles de FabaceaeStipules de feuilles de Fabaceae
Stipules de feuilles de FabaceaeStipules de feuilles de Fabaceae

Stipules de feuilles de Fabaceae

  • les fleurs sont zygomorphes : elles possèdent une structure irrégulière (un seul axe de symétrie), 
Les fleurs de Fabaceae sont zygomorphes.

Les fleurs de Fabaceae sont zygomorphes.

  • les fleurs ont un calice à sépales soudés à 5 dents pointues (ou par exception, soudés en 2 lèvres,  comme chez le Genêt à balais, l'Ajonc d'Europe Ulex europaeus) :
Exemples de sépales de fleurs de Fabaceae Exemples de sépales de fleurs de Fabaceae
Exemples de sépales de fleurs de Fabaceae Exemples de sépales de fleurs de Fabaceae

Exemples de sépales de fleurs de Fabaceae

  • les fleurs ont 5 pétales colorés (souvent jaunes ou violets) formant une fleur typique ressemblant à un papillon (d'où le nom de Papilionaceae que les Fabaceae ont porté autrefois) avec :
    • un grand pétale dorsal nommé l'étendard,
    • deux pétales latéraux appelés ailes,
    • deux pétales ventraux, souvent soudés en un seul pétale, nommés carène (en sa ressemblance à la carène d'un bateau).
Fleurs de fabaceaeFleurs de fabaceae
Fleurs de fabaceaeFleurs de fabaceaeFleurs de fabaceae
Fleurs de fabaceaeFleurs de fabaceae

Fleurs de fabaceae

  • les fleurs sont hermaphrodites : elles possèdent, au sein de la même fleur, des pièces femelles (un carpelle surmonté d'un style) et des pièces mâles (les étamines).
    • Les étamines sont au nombre de 10. Chez la plupart des Fabaceae, 9 des étamines sont soudées par la base de leurs filets, formant une sorte de manchon autour du carpelle unique. Seule une étamine est complètement libre (elle ne partage pas son filet avec les autres).
    • L'ovaire des fleurs de Fabaceae est supère. Il est situé en-dessus de l'insertion de pièces florales (sépales, pétales et étamines),
Fleur hermaphrodite de Fabaceae

Fleur hermaphrodite de Fabaceae

  • les fruits des Fabaceae sont typiques : les gousses (autrefois, on les appelait légumes, une légume). Ce fruit est si constant chez les Fabaceae que cette famille a également porté le nom de légumineuses (encore souvent utilisé).
    • Ce fruit vient de la transformation du carpelle unique. A maturité, il donne un fruit sec qui s'ouvre par deux fentes de déhiscence, l'une dorsale et l'autre ventrale.
    • Le fruit peut contenir quelques graines à plusieurs graines.
    • A noter : il n'existe aucune cloison dans la gousse contrairement aux siliques des Brassicaceae (la famille des choux).
Exemple de gousses, le fruit des FabaceaeExemple de gousses, le fruit des Fabaceae
Exemple de gousses, le fruit des FabaceaeExemple de gousses, le fruit des Fabaceae
Exemple de gousses, le fruit des FabaceaeExemple de gousses, le fruit des Fabaceae

Exemple de gousses, le fruit des Fabaceae

Légume ? Vous avez dit légume ?

Le mot légume utilisé pour nommer tout végétal (vert ou non) que l'on trouve dans son assiette (brocolis, choux de Bruxelles, poireaux, haricots, petits pois, chou-fleur, salade...) pose quelques soucis au botaniste. Pour lui, le mot légume ne désigne rien de particulier (sauf peut-être les gousses des Fabaceae, si le dit-botaniste a la connaissance de cette ancienne dénomination...).

Ce qui ne plait pas au botaniste, c'est qu'on dise à un enfant : "Mange tes légumes!" en parlant des haricots verts que le bambin de 5 ans boude... Et si on essayait plutôt : "Mange tes fruits!"? Peut-être que cela motiverait davantage les enfants ?! En tous cas, ce serait botaniquement tellement plus juste ! angel

La gousse du haricot vert est un fruit. Il est issu de la transformation de l'ovaire de la fleur après fécondation. Tout comme la chair de l'abricot qui vient de la transformation des parois de l'ovaire en un tissu charnu et sucré, la gousse du haricot vert est elle-aussi issue de la transformation des parois de l'ovaire.

Maintenant que vous détenez cette précieuse information, trouvez cette devinette :

  • Quand l'enfant mange des petits pois, que lui dit-on ? "Mange tes ...!"  (A)
  • Quand l'enfant mange des lentilles, que lui dit-on ? "Mange tes ...!" (B)

A vous de trouver ! wink 

Voici d'autres exemples de (A) et de (B).

Plantes du groupe des "Mange tes fruits !" : 

  • haricots verts, 
  • pois gourmands

Plantes du groupe des "Mange tes ...!" (A) : 

  • petits pois,
  • haricots secs (blancs, rouges, noirs, flageolets, mungo, galego...),
  • pois-chiches

Plantes du groupe des "Mange tes ...!" (B) : 

  • lentilles, 
  • pois cassés,
  • fèves,
  • cacahuètes

 

Liste des noms scientifiques des plantes présentées dans cet article avec les liens vers leurs articles respectifs :

Liste des plantes de la famille dont les articles ont été publiés après cette présentation de la famille :

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Commenter cet article

Alban 20/06/2020 19:30

Bonjour vanette, suite V cracca ;je note qu il manque la definition ou description de l'onglet ds la fleur Papilionacées, et aussi ds ce descriptif que j'ai suivi! Comme dirait quelqu'un je te laisse observer et chercher....:)

Alban 22/06/2020 15:58

mais c'est un raccourci fort utile en partculier pour les vesces cf mon mail :
)

vanette 21/06/2020 10:05

Bonjour Alban,
Je n'ai pas parlé de l'onglet chez les Fabacées car je ne trouve pas qu'il présente une caractéristique particulière dans cette famille, contrairement à la famille des Brassicacées où il est très long.
À bientôt

Christiane Marchand 03/05/2020 09:29

Que voulez-vous rajouter à cet exposé ? Je suis en admiration à chaque fois : ces herbes que l'on foule aux pieds sans vergogne sont un complexe de vie admirable, une architecture vivante et colorée et (je le vois souvent) une aubaine de régalade pour les bourdons et les abeilles.
Merci de nous desciller les yeux.

vanette 03/05/2020 17:34

Bonjour Christiane,
Les hommes ne peuvent pas vivre sans les végétaux, et la réciproque est fausse ;) A nous de respecter leur vie !
à bientôt :)

karim 01/05/2020 07:00

bonsoir vanette...oui les petit pois que j'ai semer a la st catherine 25 novembre ;merveille, commencer par les pois gourmand et terminer actuellement par les feves en robe

vanette 01/05/2020 09:29

Bonjour Karim,
quelle chance d'avoir des petits pois frais dans son jardin!
A bientôt

karim 27/04/2020 03:04

bonsoir vanette...A. mange tes caprices B mange tes fort .la lentille un lait de qualité pour les enfants.merci pour ton travail intelligent

vanette 28/04/2020 16:53

Bonjour
Est-ce que c'est bon, les caprices ? :)))
à bientôt Karim

Elsa 26/04/2020 19:02

Bonjour Vanette,
Encore un super article, merci !
Je dirais : A : Mange tes graines !
Et B : Mange tes cotylédons ! ? (mais j'aurais mis les lentilles dans les graines parce qu'on peut les faire germer et pousser... alors je doute)
Bonne soirée !

Elsa 29/04/2020 13:26

Ah oui, avec les lentilles corail, ça marche ! Merci pour la devinette !

vanette 26/04/2020 19:56

Bonsoir Elsa,
Bien vu pour les lentilles ! J'avais l'image des lentilles corail en tête ;)
Sinon, bien répondu ! A bientôt

dewulf 26/04/2020 17:34

merci pour cette nouvelle famille, au plaisir !

vanette 26/04/2020 19:54

Bonsoir
Merci ^_^